Cocktails mit Limette

Limetten sind die Frucht für erfrischende Cocktails. Die hier vorgestellten acht Klassiker haben reichlich Stoff:  Rum, Wodka, Whisky, Tequila, Cachaça, Absinth – für jeden ist was dabei.

Limetten-Cocktails

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Warum Limetten-Cocktails?

Limette [Pixabay #631390]Limetten sind bekannt für ihren intensiven, erfrischenden Geschmack, der jedem Cocktail eine spritzige Note verleiht – ideal besonders für warme Tage und heiße Nächte. Die Säure der Limette hebt dabei Aromen anderer Cocktail-Komponenten hervor und balanciert ihre Süße aus.

Ein weiterer Grund für die Beliebtheit von Limetten in Cocktails ist ihre Vielseitigkeit. Ob mit Rum, Wodka, Whisky, Tequila, Cachaça oder sogar Absinth – Limetten harmonieren hervorragend mit einer breiten Palette von Spirituosen. Das macht sie zur idealen Zutat für viele Cocktails: Probiere einen der unten aufgeführten 8 Cocktails selbst und erlebe, warum Limetten in der Cocktailwelt so beliebt sind!

Beispiele für das Zusammenspiel von Limetten und verschiedenen Schnäpsen:

  • Als neutrale Spirituose ist Wodka als Cocktail-Basis beliebt. Durch Limetten erhalten Wodka-Drinks eine erfrischende Säure, die die Klarheit des Wodkas als neutrale Spirituose unterstreicht und dem Cocktail eine belebende Note verleiht.
  • Die Süße und Würze von Rum passen hervorragend zur spritzigen Säure der Limette, indem diese die fruchtigen und karamelligen Noten des Rums betont.
  • In Cocktails mit rauchigen oder würzigen Whiskys bildet die Limette einen besonders spannenden Kontrast. Die frische Säure der Limette kann die komplexen Aromen des Whiskys ausgleichen und gleichzeitig die süßen Noten verstärken.
  • Bei Tequila werden die herben, erdigen Noten durch die Limette ergänzt, was zu einem ausgewogenen, erfrischenden Cocktail-Erlebnis führt.
  • Beim brasilianischen Cachaça werden seine natürliche Süße und die leicht grasigen Aromen durch die Limette hervorgehoben und führen zu erfrischenden und lebendigen Cocktail-Kombinationen.
  • Und Absinth hat einen sehr intensiven, anisartigen Geschmack, der durch die Zugabe von Limettensaft gemildert und aufgefrischt wird.

Zuerst die Grundausstattung:


Limette [Pixabay #631390]

Magst du es unkompliziert, kannst du Limetten-Cocktails auch mit fertigem Limettensaft zubereiten. Für größere Partys lohnen sich aber zum Beispiel 4 kg Limetten: Das sind 30 bis 40 Früchte!

Limetten behalten ihren Geschmack am besten bei Raumtemperatur. Über mehrere Wochen kannst du sie aber auch im Kühlschrank aufbewahren.

Limetten

[Pixabay #1194511]Das Wichtigste ist immer reichlich Eis. Verwende Eiswürfelformen oder Eiswürfelmaschinen und dazu einen Eiscrusher – oder eine Fertigpackung Crushed Ice aus dem Supermarkt.

Dazu noch ein Vorratstrick speziell für Limetten-Cocktails: Limetten achteln und einfrieren! Du kannst sie dann wieder auftauen und zerdrücken – oder gefroren in den Cocktail geben.

Eis

ZitruspresseWenn du größere Cocktailabende planst, besorge dir eine professionelle Zitruspresse mit Hebel – stabil aus Gusseisen und rutschfest mit Gummifüßen, inklusive Saft-Auffangbecher: Das fetzt!

Bevor es losgeht, brauchst du außerdem geeignete Gläser (groß und je nach Cocktail stabil genug zum Zerdrücken von Limetten), dazu natürlich Strohhalme und je nach Cocktail auch einen Shaker oder einen Stößel.

Zubehör


8 Cocktail-Klassiker mit Limette!


Cuba Libre [Pixabay #594173]Los geht's mit dem Cuba Libre, dem einfachsten Cocktail der Welt! Während ein Longdrink ja nur aus zwei Zutaten besteht (Spirituose + Softdrink), sind Cocktails eigentlich aufwändiger. Cuba Libre unterscheidet sich von einem ordinären Cola-Rum allerdings nur durch... die Limette. Zubereitung: alles mit Eis in ein Glas – fertig. Mit dem braunen Rum solltest du nicht sparen. Rum ist übrigens nicht gleich Rum: Jeder schmeckt anders – auch in der Cola.

#1:  Cuba Libre

Caipirinha [Pixabay #599513]Auch der Caipirinha aus Brasilien geht nur mit Limette. In einem stabilen Glas zerdrückst du mit einem Stößel die Limettenstücke und den Zucker zu einer Limetten-Zucker-Pampe und lässt alles im Glas. Darauf kommt feines Crushed Ice, mit dem du das ganze Glas füllst. Beim Auffüllen mit Cachaça beginnt das Eis dann zu knistern und zu schmelzen. Kein Mineralwasser dazu: Benutze nur Crushed Ice und Schnaps! Wichtig ist der Strohhalm.

#2:  Caipirinha

Mojito [Pixabay #3504486]Dem Caipi auf den ersten Blick ähnlich ist der Mojito aus Kuba, der ebenfalls aus Limette, Zucker und Schnaps besteht. Im Detail ist aber doch alles anders: Statt eines Stößels verwende einfach Limettensaft. Der Zucker ist nicht braun, sondern weiß. Als Spirituose verwendest du weißen Rum. Das alles kommt zusammen mit viel frischer Minze ins Glas – und aufgefüllt wird tatsächlich mit (Soda-)Wasser! Aber Vorsicht: nicht verwässern.

#3:  Mojito

Margarita [Pixabay #415360]Für eine Margarita braucht man besonders viel Limettensaft: Für große Gläser kommst du mit einer Frucht nicht aus! Dazu kommt die gleiche Menge Orangenlikör (alias "Triple Sec"). Die Hauptzutat der Margarita ist allerdings Tequila. Alles zusammen wird mit Eiswürfeln in einem Cocktailshaker geschüttelt und dann eiskalt eingeschenkt. Traditionell verziert man den Glasrand mit Salz. Wer es süßer mag, gibt noch Sirup in den Cocktail.

#4:  Margarita

Moscow Mule [Pixabay #4035382]Dieser Cocktail wird in einer Kupfertasse serviert – sonst ist es kein Moscow Mule. Er wurde in den 1950er Jahren in den USA berühmt und etablierte dort Wodka als Cocktail-Spirituose. Zum Wodka kommt (natürlich) Limettensaft, dazu Ginger Beer und Eiswürfel. Umrühren – fertig. Als Dekoration und geschmacklicher Kick haben sich Salatgurkenscheiben durchgesetzt. Wer die Gurke nicht mag, dekoriert halt mit Limette.

#5:  Moscow Mule

Mai Tai [Pixabay #680020]Ab hier wird's bunt: Der Mai Tai besteht aus viel Fruchtsaft. Der tahitianische Name ist dabei nur Show – erfunden wurde er in Kalifornien. Die Hauptelemente sind beliebiger Rum, Mandelsirup, irgendwas mit Orange (Saft oder Sirup) – und: Limettensaft. Für Liebhaber süßer Cocktails kommt wahlweise noch Ananassaft dazu. Die Anleitung: Alles zusammen mit Eis in einen Cocktailshaker geben und schütteln – fertig.

#6:  Mai Tai

Limette [Pixabay #1869593]Wenn du saure Fruchtsäfte und Whisky magst, ist der Lime-Dancer deine Kombination. Ein Foto von ihm gibt es hier bisher leider nicht. Du gibst Eis, Orangensaft, Melonenlikör und Limettensaft in einen Shaker und dann in kleine Gläser. Die hohe Kunst ist nun, den Whisky so zuzugeben, dass er langsam nach unten fließt und sich unten absetzt: Benutze einen Löffel am Glasrand! Das Ergebnis ist oben gelb, unten braun – und in der Mitte grün!

#7:  Lime Dancer

Sunset-Cocktail [Pixabay #3327242]Der achte und finale Limetten-Cocktail in dieser Liste ist der bunte und herbe Vinyl Sunset – mit der intensiven Anis-Note von Absinth. Der legendäre grüne Schnaps kommt mit Eis, Limettensaft und Sprite direkt ins Cocktailglas. Um dem Namen Ehre zu machen und einen Sonnenuntergang ins Glas zu zaubern, kommt der Cassis-Likör erst am Ende hinein – ohne zu rühren, vorsichtig vom Rand... und die Nacht kann kommen.

#8:  Vinyl Sunset

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